Deskripsi

Lini pengolahan jus delima menggunakan buah delima premium sebagai bahan baku, menggunakan metode pengupasan ilmiah, teknik ekstraksi jus, dan teknologi pengemasan aseptik untuk memproses jus delima dengan konsentrasi 64-66 ° Brix dan total asam 0,5-5,0%.

Parameter Teknis Jalur Pengolahan Jus Delima

Bahan: buah delima
Produk: Jus delima NFC
Kapasitas: 1T buah delima per jam (250-400kg/jam produk jadi)
Proses Pelanggan: Pembuatan jus, Sterilisasi, Pengisian

Cara Membuat Jus Delima dari Buah Delima

Pemrosesan jus delima terutama meliputi: pemetikan → pembersihan gelembung → pengangkatan → pengupasan → pengangkutan → pembuatan jus → tangki rendah → pompa → layar berputar → tangki rendah → degassing → sterilisasi → pengisian BIB.

【Pemilihan Bahan Baku】

Pilihlah buah delima yang sudah matang, segar, rasanya enak, kaya akan sari buah, dan bebas dari hama dan penyakit, serta buanglah buah delima yang terserang hama, penyakit, atau bagian yang busuk. Kita harus memilih buah delima yang kurang matang.

【Perlakuan awal bahan baku】

1. Pembersihan. Setelah memilih buah delima, cuci dan bersihkan rambutnya dengan air bersih, bilas dengan larutan asam klorida 1% atau larutan deterjen untuk menghilangkan sisa pestisida, bilas dengan air bersih, dan benih.

2. Kupas dan ambil pelet. Gunakan mesin pengupas buah delima untuk membuang kulit buah delima dan menyimpan biji delima utuh.

3. Perlindungan perendaman. Untuk melindungi warna, kami merendam biji delima dalam larutan campuran asam iso-asam askorbat 0,1% dan asam sitrat.

【Pemanasan & pengupasan]

Biji delima dipanaskan pada suhu 90-95 ° C selama 3-5 menit untuk meningkatkan pelunakan, dan dipukul dengan mesin pembuat jus delima dengan diameter 0,5 mm untuk melepaskan inti.

【Filter】

The saringan getar putar menyaring partikel daging kecil dan kotoran lain dalam jus untuk meningkatkan rasa jus.

【Homogen】

Homogenisasi adalah membagi partikel pulp tersuspensi dari jus delima menjadi partikel-partikel yang lebih kecil dan menyebarkannya secara merata ke dalam jus delima untuk meningkatkan stabilitas jus delima dan mencegah delaminasi. Umumnya, homogenizer 130-160 kg / cm² digunakan dalam produksi.

【Penguraian]

Buah memasukkan oksigen, nitrogen, karbon dioksida dan gas lainnya selama ekstraksi jus. Oksigen dapat menyebabkan oksidasi vitamin C dan pigmen serta menimbulkan korosi pada kaleng tinplate, sehingga perlu dilakukan degassing. Jus delima dimasukkan ke dalam wadah vakum, dan jus delima disemprotkan dalam keadaan berkabut untuk menghilangkan gas.

【Sterilisasi dan pengalengan】

Jus delima dipanaskan hingga 95°C dan dipertahankan selama 1 menit. Segera diisi ke dalam kaleng selagi panas, dan dikemas dalam kotak steril BIB.

【Pendinginan tertutup】

Kencangkan tutupnya dan balikkan kotaknya selama 1 menit. Setelah disegel, kami akan menyimpannya, ketika sudah dingin di bagian sekitar 38 ° C. Jus delima yang sudah jadi dengan kualitas yang memenuhi syarat berwarna merah muda atau coklat kekuningan, dan dibiarkan berwarna merah tua; jus berwarna keruh secara seragam, dan partikel-partikelnya mengendap setelah didiamkan dalam waktu lama;

Keuntungan Dari Lini Produksi Jus Delima

1. Ekstraktor biji delima otomatis mengadopsi metode meniru pengelupasan manual, dan kami dapat mengontrol seluruh proses secara otomatis.

Mesin pengupas buah delima dapat memisahkan biji delima dan kulit delima secara utuh, dan biji delima tetap utuh, tidak rusak, dan kita perlu mencuci bijinya dengan air.

2. Peralatan gabungan mengadopsi metode sterilisasi tiga tahap, mesin pengisian aseptik dan dispenser kantong-dalam-kotak BIB untuk pengisian suhu rendah jus delima yang baru diperas, kemasan aseptik.

Retensi maksimum kandungan nutrisi dari buah asli, produk tidak menambahkan bahan pengawet, kita dapat menyimpan dan mengangkutnya pada suhu kamar.

3. Waktu penyimpanan yang lama. Anda dapat menyimpan produk jus delima dalam kotak BIB selama 12 bulan pada suhu ruangan.

Kami mengemas 200 kg jus delima segar dalam kantong aluminium foil steril dan mengemasnya dalam drum besi besar untuk penggunaan luar.

Kami menyimpannya pada suhu kamar selama 18 bulan.

Fitur Jalur Pengolahan Jus Delima

1. Bahan dari seluruh lini adalah baja tahan karat 304 untuk memastikan kebersihan proses produksi;
2. Proses operasi yang sepenuhnya otomatis, menghemat tenaga kerja dan sumber daya material;
3. Jus delima mempertahankan rasa dan nutrisi asli buah delima.