Deskripsi

Jalur pengolahan jus wortel otomatis untuk pengolahan sayuran meliputi: sistem pembersihan, sistem pengelupasan, sistem penyesuaian asam, sistem pemanasan awal, sistem pemukulan dan pemurnian, sistem penguapan konsentrasi, sterilisasi dan sistem pengisian aseptik.

Alur Proses:

Wortel → perendaman → pencucian → pencucian → penyortiran → penghancuran → ekstraksi jus → hidrolisis enzimatik (pomace) → ekstraksi jus → penyaringan → pemisahan sentrifugal → inaktivasi enzim → sterilisasi bus → pendinginan → penyimpanan aseptik → pengisian aseptik → kuantitatif 200 kg produk jadi Pengemasan bakteri → penyimpanan label

Poin Utama dari Kontrol Proses Jus Wortel:

1. Pembersihan: Pertama-tama, rendam wortel di dalam tangki perendaman, lalu gunakan mesin pembersih rol dengan sikat untuk pembersihan intensif.

2. Pemetikan Memetik dan menghilangkan penyakit, jamur dan gulma pada sabuk pemetikan, memotong tandan yang buruk dan tandan yang masih hijau, dan menghilangkan puing-puing besi dengan peralatan pemisah magnetik.

3. Menghancurkan Hancurkan wortel yang sudah dicuci menjadi butiran 2-3mm, tambahkan vitamin C 0,5%, lalu kirim ke hidrolisis enzimatik.

4. Hidrolisis enzimatik Tambahkan konsentrasi pektinase 0,03%, jumlah hemiselulase yang sesuai, asam sitrat 0,5, pertahankan nilai pH sekitar 4,5, suhu perlakuan 45-50 derajat, dan waktu 40 menit.

5. Pengepresan Perlakuan tekan pada suhu sekitar 45 derajat.

6. Menggunakan layar bergetar untuk mengarsipkan jus, kemudian proses jus ini dengan centrifuge.

7. Sterilisasi mengadopsi pasteurisasi baru, suhu 93 derajat, waktu 30-60 detik.

8. Pendinginan Dinginkan jus wortel dan kirimkan ke tangki penyimpanan aseptik.

9. Jus wortel kemasan aseptik dituangkan ke dalam kantong aluminium foil aseptik 200 liter dari tangki penyimpanan aseptik melalui kepala pengisian aseptik, dengan berat 200 kg, dan ditarik keluar untuk pelabelan dan penyimpanan.

Keuntungan Jalur Pengolahan Jus Wortel

Jalur pemrosesan jus wortel otomatis untuk pemrosesan sayuran memiliki konsep desain canggih dan otomatisasi tingkat tinggi; peralatan utama terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, yang sepenuhnya memenuhi persyaratan sanitasi pemrosesan makanan.

Pabrik pengolahan jus wortel memiliki karakteristik desain ilmiah, tata letak yang wajar, operasi yang andal, pengoperasian yang mudah, keserbagunaan pemrosesan yang luas, efek pemrosesan yang baik, investasi rendah, dan penghematan energi. Ini adalah jalur produksi yang ideal, maju dan ekonomis untuk pengolahan jus wortel.

Kami juga memiliki jalur pengolahan jus buah dan sayuran untuk referensi Anda !!