Deskripsi

Cleaning in place (CIP) dalam pengolahan makanan umumnya dikenal sebagai sistem pembersihan in-situ, yang banyak digunakan dalam pembersihan dan pemurnian peralatan produksi yang membutuhkan tingkat sanitasi yang lebih ketat di industri minuman, susu, jus, anggur, dan farmasi. Termasuk wadah, pipa, pompa, filter, dll. Dan seluruh lini produksi, tanpa pembongkaran atau pembukaan secara manual, dalam waktu yang telah ditentukan, cairan pembersih pada suhu tetap disemprotkan ke permukaan bagian dalam peralatan melalui pipa tertutup. Dan untuk mencapai tujuan pembersihan.

Pembersihan di tempat (CIP) dalam pengolahan makanan juga disebut pembersihan pemosisian atau pembersihan pemosisian. Pembersihan in-situ mengacu pada penggunaan cairan pembersih bersuhu tinggi dan berkonsentrasi tinggi tanpa membongkar atau memindahkan perangkat untuk memberikan efek yang kuat pada peralatan dan metode pembersihan permukaan kontak dengan makanan dan persyaratan.

Peralatan pembersih online CIP mengacu pada peralatan (tangki, pipa, pompa, filter, dll.) Dan seluruh lini produksi tanpa pembongkaran atau pembukaan secara manual, dalam waktu yang telah ditentukan, cairan pembersih pada suhu tetap dialirkan melalui pipa tertutup. Permukaan bagian dalam peralatan disemprotkan dan disirkulasikan untuk mencapai tujuan pembersihan, terutama yang disebut pembersihan CIP di tempat (pembersihan di tempat).

Sistem pembersihan online CIP yang stabil didasarkan pada desain yang sangat baik, termasuk satu set lengkap sistem teknis untuk peralatan, saluran pipa, prosedur pengoperasian, formulasi bahan pembersih, kontrol otomatis dan persyaratan pemantauan.

Para profesional menentukan prosedur pembersihan yang tepat sesuai dengan situasi aktual sistem pembersihan, termasuk penentuan kondisi pembersihan, pemilihan bahan pembersih, dan desain daur ulang. Dan merekam dan mencetak parameter dan kondisi utama (seperti waktu, suhu, aliran, konduktivitas) selama proses pembersihan, sebagai verifikasi proses pembersihan peralatan.

Sistem pembersihan online CIP merupakan salah satu prasyarat standar sanitasi dalam produksi obat-obatan. Sistem ini dapat menghilangkan kontaminasi silang bahan aktif dan menghilangkan partikel asing yang tidak larut. Mengurangi atau menghilangkan kontaminasi obat oleh mikroorganisme dan sumber panas. Produk ini memiliki karakteristik otomatisasi tingkat tinggi, pengoperasian yang mudah, dan harga yang wajar.

Satu. Fitur sistem CIP:

1. Desain yang ringkas, pemasangan yang mudah, perawatan dan debugging; komponen pneumatik dan komponen listrik semuanya adalah bahan impor, kinerja yang stabil dan dapat diandalkan, struktur modular yang terdiri dari blok fungsional, dapat dibagi menjadi kontrol tangan, pemilihan otomatis, operasi layar sentuh yang cepat, intuitif dan mudah dimengerti.
2. Menghilangkan residu obat, mencegah kontaminasi mikroba, dan menghindari dampak antar batch;
3. Memenuhi persyaratan GMP dan merealisasikan verifikasi proses pembersihan;
4. Ini dapat merasionalisasi rencana produksi dan meningkatkan kapasitas produksi;
5. Atur langkah-langkah sesuai dengan prosedur. Dibandingkan dengan mencuci tangan, ini dapat secara efektif mencegah kesalahan operasi, meningkatkan efisiensi pembersihan, mengurangi intensitas tenaga kerja, menghemat tenaga kerja, dan meningkatkan kualitas obat;
6. Mengurangi biaya pembersihan dan mengkonsumsi lebih sedikit air, bahan pembersih dan uap;
7. Dapat meningkatkan masa pakai suku cadang mesin;
8. Aman dan andal, peralatan ini tidak perlu dibongkar;

Dua, komposisi pembersihan CIP

Sistem pembersihan online CIP terutama mencakup tangki dan pipa penyimpanan cairan pembersih tunggal atau ganda, distributor, pompa penguat, pompa balik, katup kontrol pneumatik, pompa pengukur asam-basa, penukar panas pelat, pengontrol suhu, detektor konduktivitas, pengontrol level cairan. Ini terdiri dari layar sentuh PLC dan kabinet kontrol.

Tiga, prinsip kerja bersih di tempat

Menurut program pengaturan (program yang dapat disesuaikan), sistem pembersihan CIP secara otomatis mengonfigurasi cairan pembersih, dan menyelesaikan seluruh proses pembersihan pengiriman cairan pembersih dan pembersihan siklus balik, pembuangan, dan pemulihan melalui katup kontrol pneumatik, pompa pendorong, dan pompa balik. Pembersihan online otomatis dicapai melalui sistem kontrol yang terdiri dari konduktivitas, pengontrol suhu, pompa pengukur asam-basa, dan layar sentuh PLC. Ini dapat mendeteksi dan mencatat waktu, aliran dan konduktivitas setiap program pembersihan, dan dapat dicetak. Pada saat yang sama, ini dapat memastikan bahwa suhu dan konsentrasi larutan pembersih secara otomatis konstan selama proses pembersihan yang sesuai. Struktur pembersihan sistem memiliki tampilan deteksi otomatis pengukur konduktivitas.

Empat, sistem CIP dan prosedur pembersihan

Mengambil industri minuman sebagai contoh, prosedur pembersihannya adalah sebagai berikut:

1. Pencucian selama 3-5 menit, suhu normal atau air panas di atas 60°C; pencucian alkali selama 10-20 menit, larutan 1%- -2%. 60°C - 80°C; pencucian menengah selama 5-10 menit, air bersih di bawah 60°C; pencucian akhir 3-5 menit dengan air bersih.

2. Pencucian selama 3-5 menit, suhu kamar atau air panas di atas 60 ° C; pencucian alkali selama 5-10 menit, larutan 1%- -2%, 60 ° C- -80 ° C, pencucian menengah selama 5-10 menit, Air bersih di bawah 60 ° C, sterilisasi selama 10-20 menit, air panas di atas 90 ° C.

Laju aliran pembersihan sebenarnya adalah laju aliran cairan pembersih selama pembersihan, sehingga menghasilkan efek mekanis tertentu, yaitu, meningkatkan gaya tumbukan dengan meningkatkan turbulensi fluida dan mencapai efek pembersihan tertentu.

Lima, peralatan pembersih CIP

Pembersihan CIP sekarang banyak digunakan dalam industri makanan, susu, farmasi, biokimia, dan industri lainnya. Hal ini terutama terlibat dalam pembersihan siklik material dan peralatan cair serta jaringan pipa. Seluruh proses pembersihan tidak perlu dibongkar dan ditutup. Meningkatkan efisiensi pembersihan, mengurangi intensitas tenaga kerja, menghemat tenaga kerja, meningkatkan kualitas obat: mengurangi air, bahan pembersih dan konsumsi uap.