Deskripsi

Lini pengolahan saus cabai dapat membuat saus pedas dari 1T cabai segar per jam, yang merupakan bumbu yang umum di atas meja. Produk saus sambal yang dibuat dengan pengolahan yang baik telah sangat ditingkatkan dan ditingkatkan dalam hal rasa pedas, kandungan nutrisi, konsistensi dan warna. Teknologi dan persyaratan produksi adalah sebagai berikut:

Lada segar → pengangkatan → pengangkutan dan pemilihan → pembersihan → penirisan → penghancuran → pemanasan awal → pengupasan → pemekatan → sterilisasi → proses pengolahan pengisian aseptik, setiap proses sesuai dengan peralatan pengolahan lada tertentu:

Menerima: Pengiriman paprika segar ke pabrik dengan truk dan kemudian diangkut ke area bongkar muat. Aliran air digunakan saat menurunkan paprika sehingga paprika dapat dipindahkan ke saluran penampungan tanpa rusak.
Mesin pengangkatmengadopsi mesin pengangkat dengan lebar 0,8 mm, tinggi angkat 1,4 meter, dan sabuk pengangkat yang terbuat dari bahan PU.
Sabuk pengambil konveyor: Staf membuang paprika (MOT) dan bahan lain selain paprika yang masih hijau, rusak, dan berubah warna. Letakkan di konveyor limbah dan kumpulkan di unit penyimpanan untuk dikeluarkan.
Mesin pembersih gelembungmembersihkan residu pestisida dan kotoran lainnya pada permukaan lada;

Mesin pembersih drum: Model ini memiliki kapasitas pembersihan yang besar dan tingkat pembersihan yang tinggi. Paprika diputar 360 derajat ke mesin penguras getaran.

Konveyor pembuangan getaranterbuat dari semua baja tahan karat, sumber getaran dihasilkan oleh pembangkit getaran, sehingga lada dilemparkan ke layar, sehingga dapat memainkan peran getaran dan menguras

Penghancur palu: Menggunakan pisau berputar berkecepatan tinggi untuk menghancurkan paprika.

Pemanas awal:Pemanasan daging buah dan pemanasan awal daging buah dapat merusak aktivitas enzim, mencegah perubahan warna dan hidrolisis pektin, melarutkan pektin dalam jaringan daging buah, menghindari delaminasi daging buah, dan memudahkan pemrosesan proses selanjutnya.

Mesin pembuat bubur kertas saluran ganda: Melalui pemukul dua kali, biji cabai dihilangkan untuk mendapatkan bubur cabai;

Konsentrator vakum: Ini adalah langkah yang paling banyak memakan energi dalam keseluruhan proses - kelebihan air dalam pasta cabai diekstraksi di sini, dan sari buahnya menjadi pasta cabai pekat. Seluruh proses pemekatan/penguapan berlangsung dalam kondisi vakum, dan suhunya jauh lebih rendah dari 100°C.

Mesin sterilisasi tipe casingmengadopsi struktur casing empat lapis, di mana panas atau refrigeran didistribusikan dalam dua lapisan di dalam dan di luar, saus sambal melewati lapisan tengah, dan saus sambal disterilkan secara merata;

Mesin pengisian aseptik tong satu kepala: Sebagian besar fasilitas menggunakan kantong aseptik untuk mengemas produk jadi sehingga saus sambal dalam evaporator tidak akan bersentuhan dengan udara sebelum bersentuhan dengan pelanggan.

Keuntungan Jalur Pengolahan Pasta Cabai:

Jalur pemrosesan saus sambal lebih ringkas dan masuk akal, menghemat ruang lantai, dan memiliki penampilan yang lebih ramping.
Lini produksi saus cabai terbuat dari baja tahan karat di bagian kontak cabai, yang menjamin keamanan dan stabilitas produksi serta memenuhi persyaratan higienis.
Seluruh proses mulai dari pemrosesan lada hingga pengemasan dan pergudangan telah diotomatiskan secara otomatis, yang telah mengubah mode pemrosesan bengkel tradisional;